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Salsa de Pizza – Receta

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Por qué amo cocinar...

No hay nada que me guste más, que replicar en mi cocina todo lo que hoy en día se vende de modo comercial.  Hace unos años tomé consciencia de la importancia de disminuir los químicos que entran en mi cuerpo y no me arrepiento.

Aunque el estilo de vida acelerado que llevamos no nos permite eliminar todos los productos comerciales (aun hay días que compro pan y no lo horneo yo), si se pueden disminuir en gran medida.

Salsa de Tomate para Pizzas o Pasta

INGREDIENTES

5 tomates de ensalada bien maduros

1 libra de tomates Bugalú

1 cucharada de romero fresco

1 cucharada de albahaca fresca (o 1 cucharadita de albahaca seca)

1 cucharadita de orégano molido

1 cucharada de pimentón dulce o paprika

2 dientes de ajo majados

1 cebolla morada cortada en cubos

1 cucharada de azúcar parda.

1/4 taza de aceite de oliva

sal al gusto

PREPARACIÓN

Mezcle bien todos los ingredientes y lleve al horno (si leyó bien) a unos 350 grados por espacio de unos 40 minutos (o hasta que los tomates hayan soltado su jugo).  Retire del horno y deje enfriar antes de batir en la licuadora.

El resultado es una salsa ligeramente espesa con un sabor maravilloso.  Yo lavo los tomates y los hecho con todo y piel y semillas.

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Pizza

El secreto de la pizza está en su salsa

Este es el uso mayor que le doy en mi casa a esta salsa.  Sin embargo mira otras opciones en las que la puedes usar.

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Pasta

Deja de lado esas salsas comerciales

Include a short bio with an interesting fact about the person.

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Base para cocinar

Puedes usar esta salsa como base para todo

Desde locrios, asopaos, sopas, caldos, berenjenas, pollo a la parmesana, habichuelas, guandules y cualquier cosa guisada.

Tu misión...

Poner en práctica esta receta y enviarnos fotos, muchas fotos.  Cuéntanos tu experiencia y si le diste algún toque personal.

Las fotos en esta receta no me pertenecen, son imágenes con licencia creative commons.  Sin embargo prometo (desde que tenga listo el estudio) compartirles mis propias imágenes.

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